2.通過(guò)(guò )實(shí)踐,使學(xué)習(xí)本課程的學(xué)(xué )生進(jìn)一步強(qiáng)化(huà )專(zhuān )業(yè)(yè )思(sī )想,提高對(duì)知識(shí)的理解力和(hé )把握力,初步獲得與本(běn )專業(yè)相關(guān)的操作技(jì )能和能(néng )力,增強(qiáng)(qiáng )職業(yè)和崗位意識(shí),掌握酒店餐飲方面
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