2.通過(guò)實(shí)踐(jiàn ),使學(xué)習(xí)本課程的學(xué)生進(jìn)一步(bù )強(qiáng)化專(zhuān)業(yè)思想,提高對(duì)知識(shí)的理(lǐ )解力和把(bǎ )握力,初步獲得與本專(zhuān)業(yè)相關(guān)的操作(zuò )技能和能力,增(zēng )強(qiáng)職業(yè)和(hé )崗位意識(shí),掌握酒店(diàn )餐(cān )飲(yǐn )方(fāng )面
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