2.通過實(shí)踐,使(shǐ )學(xué)習(xí)(xí )本課程的學(xué)生進(jìn)一步強(qiáng)(qiáng )化(huà )專(zhuān )業(yè)思想,提(tí )高對(duì)知識(shí)的理解力和把(bǎ )握力,初步獲得與本專業(yè)相關(guān)的操作技能和能(néng )力,增強(qiáng)職業(yè)(yè )和崗位(wèi )意識(shí),掌握酒店餐(cān )飲方面
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