2.通(tōng )過實(shí)踐(jiàn ),使學(xué)(xué )習(xí)(xí )本課程(chéng )的學(xué)生(shēng )進(jìn)一步強(qiáng)化專(zhuān )業(yè)思(sī )想,提高對(duì)知識(shí)的理解力和把握力,初步獲得與本專業(yè)相關(guān)(guān )的操作技能和能力,增強(qiáng)職業(yè)和崗位意(yì )識(shí),掌握酒店餐飲方面(miàn )
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