一方面,資金門檻偏高。公司在(zài )內(nèi)地新開一家直營餐廳的前期開支預(yù)計在70-90萬元(yuán )之(zhī )間,遠(yuǎn)高于其他中式快餐連鎖品牌的均值(zhí )20-30萬元。另一方(fāng )面(miàn ),單店(diàn )收入較低。報告期內(nèi),直營餐廳平均(jun1 )單店年收入分別為303.37萬元(yuán )、367.18萬元(yuán )、358.78萬元(yuán ),約為同期特許經(jīng)營餐廳單店貨品及設(shè)備銷售平均收入的(de )2.5倍。于往(wǎng )績記(jì )錄(lù )期間(jiān ),直營餐廳通常在2個月(yuè )內(nèi)實(shí)現(xiàn)首次收支平(píng )衡(héng ),平均投資回收(shōu )期(qī )則需(xū )15.2個月。不難(nán )預(yù)想,單店模型更脆弱的加盟餐廳(tīng ),收回投資成本(běn )的時間(jiān )也相應(yīng)更長(zhǎng )。
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