2.通過(guò)(guò )實(shí)踐,使學(xué)習(xí)本課程的學(xué)生(shēng )進(jìn)一步強(qiáng)化專業(yè)思想,提高對(duì)知識(shí)的(de )理解力和把握力,初步(bù )獲得與本(běn )專業(yè)(yè )相關(guān)的操作技能和能力,增強(qiáng)職業(yè)和(hé )崗(gǎng )位意識(shí),掌握酒店餐(cān )飲方面(miàn )
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