與極致的性價(jià)比不同,一(yī )家門店的投入成本并(bìng )不低。低(dī )價(jià)背后是“薄利多銷”的商業(yè)模式,一位紅功(gōng )夫(fū )員(yuán )工向Tech星(xīng )球(qiú )介紹,通常(cháng )要(yào )保證(zhèng )門店有80個(gè)左右的(de )就餐座位,一天達(dá)到足夠的翻桌率,才(cái )能達(dá)到當(dāng)日的盈虧平衡,因此(cǐ )門(mén )店面積要大,通常在200平米左右。據(jù)(jù )他透露,去(qù )年新開(kāi)(kāi )的門店里,現(xiàn)在大多數(shù)還沒(méi)有收回成本。
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