2.通過(guò)實(shí)踐(jiàn ),使學(xué)習(xí)本課程的學(xué)生進(jìn)一步強(qiáng)化專(zhuān)業(yè)思想,提(tí )高對(duì)知識(shí)的理解力和(hé )把握(wò )??初步獲(huò )得與本(běn )專(zhuān)業(yè)相關(guān)的操作技(jì )能和(hé )能力,增(zēng )強(qiáng)職業(yè)和崗位意??掌握酒店(diàn )餐飲(yǐn )方面
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