2.通過實(shí)踐,使學(xué)習(xí)(xí )本課程的學(xué)生進(jìn)一(yī )步強(qiáng)化專(zhuān )業(yè)思想(xiǎng ),提高對(duì)知(zhī )識(shí)的理解力和把(bǎ )握力,初步獲得與(yǔ )本專業(yè)相關(guān)的操作技能和能力,增強(qiáng)職業(yè)和崗位意(yì )識(shí),掌(zhǎng )握酒店(diàn )餐飲(yǐn )方面
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