中國(guó)人(rén )自古就(jiù )非常重視飲食(shí ),中國(guó)菜歷來(lái)以選料精細(xì)廣泛,烹飪做工復(fù)雜多樣(yàng ),形、器精美講究(jiū )而為世人所稱道。在各種(zhǒng )菜系的(de )發(fā)展過(guò)程中,創(chuàng)造出了不少(shǎo )的傳統(tǒng)名菜,色(sè )香(xiāng )味形(xíng )首屈一指(zhǐ ),被(bèi )譽(yù)為中
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