2.通過實(shí)踐,使學(xué)習(xí)本課程的學(xué)生進(jìn)一步強(qiáng)化專(zhuān )業(yè)思想,提高(gāo )對(duì)知識(shí)的理解力和(hé )把握力(lì ),初步(bù )獲得(dé )與(yǔ )本專業(yè)相關(guān)(guān )的(de )操作技能和能力,增強(qiáng)職(zhí )業(yè)(yè )和崗位意識(shí),掌握酒店(diàn )餐飲方面
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