劇情簡介
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海底撈(lāo ) 2024 年(nián )全年翻臺率(lǜ )同比(bǐ )增長0.3次/ 天提升至4.1次/天(tiān )，其實(shí)對于餐飲業(yè)來說，最核心的指標(biāo)應(yīng)當(dāng)就是(shì )翻(fān )臺率，因(yīn )為翻臺率真正代表了顧客對品牌的喜愛程度。即(jí )便人均消(xiāo )費(fèi)金額(é )下滑造成營收(shōu )、利潤有一(yī )定下滑或者(zhě )沒這么(me )好(hǎo )看，可如果翻臺率維持不變甚至還在增長(zhǎng )，其(qí )實(shí)問題(tí )都不大，因?yàn)橄M(fèi)者的愛還在甚至還在增加，人均消費(fèi)金額(é )這個東西可能同整(zhěng )體經(jīng)濟(jì)大(dà )環(huán)境掛鉤，只要翻臺率穩(wěn)(wěn )住了(le )，待未來經(jīng)濟(jì)好了(le )，大家(jiā )愿意消費(fèi)了，業(yè)績分分鐘(zhōng )回來。
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