約翰去世(shì )后(hòu ),其兒子伊恩(Ian)和(hé )科林(Colin)接管(guǎn )了業(yè)務。在(zài )劍橋(qiáo )求學時,伊恩接觸到了經(jīng )濟學家維爾弗雷多·帕(pà )累托(Vilfredo Pareto)的二八法則——大約(yuē )80%的成果往往來源(yuán )于20%的努力。受到啟發(fā)后,伊恩決定將繁重的烘焙工(gōng )序集中在工(gōng )廠完(wán )成,只在門店后廚配備小型烤箱。此舉為(wéi )品牌的(de )連鎖化奠定了堅實基(jī )礎。
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