與極致的性價比不(bú )同,一家(jiā )門店(diàn )的投入成本并不低。低價背后是“薄利多銷”的商(shāng )業(yè)模式,一位紅功夫員工向Tech星球介(jiè )紹,通常要保證門店有80個左右的就餐座位,一天(tiān )達到足夠的(de )翻桌率(lǜ ),才(cái )能達到當(dāng)日(rì )的盈虧(kuī )平(píng )衡,因此門(mén )店面積要大,通常在200平米左右(yòu )。據(jù)他透露,去(qù )年(nián )新開的門(mén )店里,現(xiàn)在(zài )大多數(shù)還沒有(yǒu )收回成本。
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