海底撈 2024 年全年(nián )翻臺率同比增長0.3次/ 天提(tí )升(shēng )至(zhì )4.1次/天,其實對于(yú )餐飲業(yè)(yè )來說,最核(hé )心(xīn )的(de )指標應當就是翻臺率(lǜ ),因為(wéi )翻(fān )臺率真正代表了顧客對品牌的喜愛程度。即便人均消費金額下滑造成(chéng )營收、利潤有一定(dìng )下滑或者沒這么好看,可如果翻(fān )臺率維持不變(biàn )甚至還(hái )在增長,其實問題都(dōu )不大(dà ),因為消費者的愛還(hái )在甚至還在(zài )增加,人均消費金額(é )這個東(dōng )西可能同整體經(jīng)濟大環(huán)境掛鉤,只要翻(fān )臺率穩(wěn)住(zhù )了,待未來經(jīng)濟好了,大家愿意(yì )消費了,業(yè)(yè )績分分鐘回來。
版權所有 ? 2025 青龍影院 保留所有權利