2.通過(guò )實(shí)踐,使學(xué)習(xí)本課程的學(xué)生進(jìn)一步強(qiáng)化專業(yè)思(sī )想(xiǎng ),提高對(duì)知識(shí)的理解(jiě )力(lì )和把握力,初(chū )步獲得與本專(zhuān )業(yè)(yè )相關(guān)的操作技能和能(néng )力,增(zēng )強(qiáng)職業(yè)和崗位意識(shí),掌握酒店餐飲方面(miàn )
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