白酒行(háng )業(yè)龍頭企業(yè)結(jié)合自身特點探索(suǒ )差異化減碳(tàn )路徑。關(guān)熙子表示,以貴(guì )州茅(máo )臺為代表(biǎo )的頭部企業(yè)構(gòu)建了全產(chǎn)業(yè)鏈(liàn )減碳(tàn )體系,其酒糟沼(zhǎo )氣發(fā)電和有(yǒu )機肥轉(zhuǎn)化項目(mù )年(nián )處(chù )理廢(fèi )棄物超百萬噸,并布局光伏電站以實現(xiàn)能源替代;同時,通過數(shù)字化平臺實時(shí )監(jiān)測(cè )碳(tàn )排放。五糧液(yè )和則重點開發(fā)生物(wù )質(zhì)能源(yuán ),將釀酒副產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為(wéi )清(qīng )潔燃料。通過中水(shuǐ )回用系統(tǒng)和包裝材料輕量化(huà )減少資源消耗(hào )。今世(shì )緣創(chuàng)新性地采用蒸(zhēng )餾余(yú )熱回收和低溫發(fā)酵(jiào )工藝提升能效,并參與碳(tàn )匯交易。水井坊(fāng )從終端(duān )入手,推廣光伏發(fā)電、使用輕量化玻璃(lí )瓶(píng ),減少供(gòng )應(yīng)(yīng )鏈碳足跡。古井貢酒和舍得酒業(yè)則(zé )分別通過林業(yè)碳匯和綠色工廠認(rèn )證探索碳中和路徑。
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