約翰去世(shì )后,其兒子伊恩(Ian)和科林(Colin)接管了業(yè)(yè )務(wù)。在劍橋求學(xué)時(shí),伊恩(ēn )接觸到了經(jīng)濟(jì)學(xué)家維爾弗雷(léi )多·帕累托(Vilfredo Pareto)的(de )二八法(fǎ )則——大約80%的成果往(wǎng )往來源于20%的努力。受到啟發(fā)后(hòu ),伊恩決定將繁(fán )重的烘焙工序(xù )集中(zhōng )在工廠完成,只在門店后廚配備小型烤箱。此(cǐ )舉為品牌(pái )的連鎖化奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
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